Social

Follow us

MATTHIAS WALTER er Tyskland og Østrigs finalist

Efter en intens seks timers live-madlavningskonkurrence i Frankfurtblev Matthias Walter kåret som regional vinder af S.Pellegrino Young Chef 2016.

Den 27 år gamle sous-chef fra Restaurant BurgrestaurantStaufeneck i Salach (nærGöppingen) præsenterede sin signature-dish ‘Shanghai-and’(andebryst i sesamskorpe med soja cannelloni fyldt med artiskokpuré, ristede artiskokker og enoki-svampe, auberginer, soja, tapioca og jordskokker)for den lokale dommerkomité for Tyskland-Østrig:Karlheinz Hauser, Nils Henkel, Karl Obauer og Tobias Wussler.

Nils Henkel, professional kok og dommer, kommenterede: "Vi har valgt den kok, som også kan give det bedste indtryk på den internationale scene ved finalen i Milano," og bekræftede dommernes endelige beslutning.

 Den unge kok skal repræsentere regionen ved Grand Finaleni oktober, hvor han skal konfrontere sig med 19 andre regionale finalister i Milano under vejledning af sin mentor,den to-Michelinstjernede kok, Karlheinz Hauser. 

Up

View in portrait mode.