Social

Follow us

Lienhard er USA’s S.Pellegrino Young Chef

Pellegrino Young Chef 2016 USA

Mitch Lienhard er kåret som den unge vinderkok for S.Pellegrino Young Chef 2016 i USA´s regionale konkurrence med sin signature-dish af ‘stegt and med krydret appelsin og søde kartofler’. Køkkenchefen fra restaurant Manresa i Los Gatos, Californien, går nu videre til Grand Finalen til oktober, hvor han skal repræsentere USA. Hans mentor er verdens bedste kvindelige kok, Dominique Crenn.

Ti semifinalister i USA konkurrerede mod hinanden den 26.julipå Astor Center i New York, hvor de præsenterede deres signature-dish for en lokal dommerkomité med berømte kokke, som: Dominique Crenn fra Atelier Crenn i San Francisco, i New York Emma Bengtsson fra AquavitBryce Shuman fra Betony ogAlex Stupak fra Empellón, og USA´s Young Chef-finalist fra 2015 Vinson Petrillo fra Zero George Street i Charleston, South Carolina.

“Kreativitetsniveuaet og den kulinariske ekspertise, som alle konkurrenterne viste, var inspirerende,” sagde Dominique Crenn. “Vi var særligt imponerede over kokken Liehnard, som viste beviste at have alle de nødvendige kvaliteter til at skille sig ud på globalt plan. Vi er sikre på, at han bliver en fantastisk konkurrent ved S.Pellegrino 2016 Young Chef Grand Finale.”

Efter sejren sagde den glade køkkenchef: “Jeg er begejstret over at skulle repræsentere USA ved Grand Finalen i Milano …konkurrenterne var i verdensklasse, og jeg er beæret over at være blevet valgt af disse ansete dommere. Jeg glæder mig til at arbejde med Dominique Crenn og at lære noget af hende samt at møde de andre unge kokke fra hele verden.”

Ved Grand Finalen i Milano skal Mitch Lienhard konkurrere mod 19 andre regionale vindere fra hele verden med hver deres signature-dish, som skal bedømmes af dommerkomitéen med syv internationale dommereGaggan Anand, Elena Arzak, Mauro Colagreco, Carlo Cracco, Wylie Dufresne, David Higgs og Roberta Sudbrack. Kun én talentfuld kokfår tildelt hædersbevisningen, S.Pellegrino Young Chef 2016.

Up

View in portrait mode.