Social

Follow us

George Kataras Young Chef 2016 finalist i UK og Irland

S. Pellegrino Young Chef Uk og Irland 2016

George Kataras fra restauranten M Threadneedle Street, blev kåret som Best Young Chef i UK og Irland ved semifinalerne for S.Pellegrino Young Chef 2016.

Ved den intense køkken-konkurrence, som varede godt 3 timer, præsenterede den niogtyveårige kok fra restauranten M Threadneedle Street sin signature-dish “Whole Turbot” (”Hel pighvar”) til den Michelinstjernede dommerkomité med Claude Bosi, Ollie Dabbous, Ross Lewis og JP McMahon.

Retten, som vandt over di andre ni semifinalister, blev vurderet ud fra fem Guldregler: ingredienser, dygtighed, genialitet, æstetik og budskab.

Dommeren Claude Bosi (to Michelinstjerner) har sagt, at: “Kvaliteten af aftenens retter var virkelig fremragende, men George Kataras´ Whole Turbot skildte sig ud for smag, dygtighed, præstationens æstetik og for kokkens ærlige budskab. Jeg glæder mig til, at bringe George Kataras til superfinalen i Milano. Det er en ære for mig, at være med i S.Pellegrinos søgning efter verdens best young chef i “fine dining”, og jeg er klar til, at hjælpe George i at nå den perfekte version af hans ret før finalen i Milano. Det ville være super, hvis UK og Irland vandt for anden gang i træk!”.

Up

View in portrait mode.