Social

Follow us

Bocused'Or: Ungarn vinder europamesterskabet

Guldmedaljevinderen er kokken Tamas Szell, som delte podiet med Norge og Sverige

En anden af S.Pellegrinos bedstearrangementer har officielt fundet sin vinder! Der blev fest i Budapest,da værtslandetUngarnblev kåret som vinder af Bocused'Or Europe. Guldmedaljevinderener kokken Tamas Szell, som imponerede dommerne med sin kødret afungt rådyrlår, grillet på trækul med ungarske krydderier, svampe og røgetmangalitza svinefedt. Hans fiskeret varlet saltet sterlet og hummer glaseret med syltede ramsløg frø og brunt smør, sammen med sprøde kammuslinger med kørvel og ungarsk røget svinefedt.

Handelte podiet med Norge, som vandt sølvmedaljen, og Sverige, som fik bronzemedaljen. Næste år får de selskab af kokke fra Holland, Schweiz, Frankrig, Belgien, Danmark, Island, Finland og Estland til Bocused'Or-finalen iLyon.

Tamas Szellvar vældig glad over sit holds succes: "Jeg kan ikke tropå det.Jeg er lykkelig, selvfølgelig, men nu vil jeg forberede mig til næste år."

Ærespræsident for Bocused'Or Europe Rasmus Koefed, fra den trestjernede Michelin-restaurant Geraniumi København, var henrykt over det høje niveau i år: "Jeg smagte på retterne igår, og atmosfæren var meget speciel. I dag er det endnu mere vanvittigt med alle tilhængerne fra Ungarn og alle de andre lande. Ogmaden er virkelig god, især fiskeretterne fra de skandinaviske lande. De var ret imponerende."

Forberedelserne til Bocused'Or-hovedkonkurrencen i Lyon til januar 2017 erallerede begyndt. Her deltager holdene fra Syd- og Nordamerikaog Asien sammen med de Europæiske vinderhold.


 

Up

View in portrait mode.