Social
Follow us

Asia's 50 Best Restaurants 2021 vinderne er annonceret

The Chairman vinder Asia's 50 Best Restaurants 2021

The Chairman i Hong Kong - repræsenteret af kokken Kwok Keung Tung og restauratøren Danny Yip - blev tildelt den højeste æresbevisning ved Asia’s 50 Best Restaurants 2021 den 25. marts, sponsoreret af S.Pellegrino og Acqua Panna.

Præmierne for anden- og tredjeplads gik henholdsvis til Odette i Singapore med kokken Julian Royer og Den i Tokyo med kokken Zaiyu Hasegawa.

Dette års virtuelle prisoverrækkelse forenede kokke, restauratører, journalister og gastronomer i anerkendelsen af talent og dedikation, som fremstår så tydeligt på tværs af Asiens kulinariske landskab. Arrangementet blev sendt på Asia's 50 Best Restaurants dedikerede Facebook-side og 50 Best Restaurants TV YouTube-kanal.

Til lejligheden præsenterede S.Pellegrino sit Fine Dining at Home-initiativ, hvor asiatiske topkokke - som Zaiyu Hasegawa fra Den, Yoshihiro Narisawa fra Narisawa, Julien Royer fra Odette og Umberto Bombana fra 8 1/2 - blev inviteret til at kreere originale fine dining-måltider derhjemme. Deres kreationer blev serveret, ledsaget af S.Pellegrino mineralvand, til nøglekommunikatorer i den asiatiske gastronomis verden.

Medier og influencere i Singapore fik en udsøgt præsentation af menuen fra Meta Restaurant af den regionale vinder af S.Pellegrino Young Chef for Asien, Kevin Wong, i en yderligere demonstration af brandets dedikation til at fostre kulinarisk talent med initiativer som S.Pellegrino Young Chef Academy og #SupportRestaurants.

En række yderligere priser blev også uddelt under arrangementet.

2021 American Express One to Watch Award for den mest bemærkelsesværdige opgående stjerne i Asien blev vundet af Meta in Singapore. Åbnet i 2016 af den sydkoreanske kok Sun Kim, fejrer Meta den autentiske asiatiske smag sammen med avancerede europæiske madlavningsteknikker.

Modtageren af dette års Inedit Damm Chef's Choice Award, der blev kåret af sine kollegaer, var Mingoo Kang fra Seoul, hvis flagskibsrestaurant Mingles er blevet udnævnt til The Best Restaurant in Korea for femte år i træk.

DeAille Tam, chefkok og medstifter af Obscura i Shanghai vandt titlen Asia’s Best Female Chef 2021, en pris sponsoreret af Cinco Jotas, og kåret af mere end 300 af branchens eksperter fra hele regionen.

Sideløbende blev Icon Award - Asia 2021 vundet af dronningen af Bangkok street food Supinya Junsuta, bedre kendt som Jay Fai, der har lavet mad i sin udendørsbutik i over 40 år.

Og for at støtte gæstfrihedssektorens fremgang har Asia’s 50 Best Restaurants i samarbejde med S.Pellegrino og Acqua Panna også annonceret Essence of Asia, en samling af restauranter, som ikke rangerer på listen, der repræsenterer den asiatiske gastronomis ånd.

Tjek den fulde liste over vinderne af Asia's 50 Best Restaurants 2021 på Finedininglovers.com.

Up

View in portrait mode.