Social
Follow us

S.Pellegrino ved de Europæiske kvalifikationer af Bocuse d'Or 2022

S.Pellegrino ved Bocuse d'Or Europa 2022

S.Pellegrino var stolt over at støtte endnu en stor begivenhed inden for global gastronomi den 23. og 24. marts: den europæiske kvalifikationsrunde af Bocuse d'Or 2022. De to dage med kulinarisk engagement og konkurrencespænding i Budapest, Ungarn, nåede et klimaks med annonceringen af vinderlandet: Danmark.

Hold fra 17 europæiske lande konkurrerede om at kreere retter med temaet vildt (saddel og ben) og andelever, og arbejdede også med creme fraiche og hytteost, alle ingredienser, der er meget udbredt i det ungarske køkken.

Vinderen af guldmedaljen blev Brian Mark Hansen fra Søllerød Kro i Holte, som imponerede juryen med sin fortolkning.

Sammen med Danmark på podiet var Ungarn, der tog sølvmedaljen, og Norge, som fik bronze. Listen over europæiske lande, der har kvalificeret sig til næste års globale finale, udfyldes af Sverige, Island, Finland, Frankrig, Storbritannien, Schweiz og Belgien.

Bocuse d'Or Europe’s ærespræsident Ana Roš, hvis restaurant Hisa Franko fik to Michelin-stjerner i Sloveniens første Michelin-guideudvalg sidste år, kommenterede: "Bocuse d'Or har altid støttet unge talenter – meget ambitiøse, motiverede unge mennesker, der ønsker at vise, hvor smuk denne profession virkelig er."

Nu kan de europæiske kvalificerede hold begynde at forberede sig til Bocuse d'Or-finalen i Lyon i marts 2023, hvor de får selskab af hold fra Syd- og Nordamerika og Asien.

Du kan læse mere om Bocuse d'Or på Fine Dining Lovers.

S.Pellegrino ved Bocuse d'Or Europa 2022

Bocuse d'Or team Denmark plate

Up

View in portrait mode.