Terroir und Quelle

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  AUS DEN ALPEN IN DIE WELT

  Die Eigenschaft des Wassers hängt von seinem Terroir und der Natur der Wasser führenden Schicht ab, der porösen Felsschicht, durch die das Wasser sickert. Wie Wein hat auch natürliches Mineralwasser sein eigenes «Terroir», ein französisches Wort, das besagt, dass jeder Boden einen ganz bestimmten Geschmack prägt.
  S.Pellegrino ist ein natürliches Mineralwasser der Premium-Qualität, das in einer Quelle im Val Brembana an den Ausläufern der Italienischen Alpen entspringt, im Gebiet von San Pellegrino Terme in der Nähe von Bergamo (Lombardei). Hell, glänzend und reich an Mineralsalzen sprudelt S.Pellegrino an die Oberfläche.

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  DER LANGE WEG

  Eine geschätzte 30 Jahre lange Reise durch die Erde: Auf diesem Weg wird das Waser S.Pellegrino durch Kontakt mit der unterirdischen Gesteinsschicht mineralisiert. Auf seiner Reise wird es mit Mineralsalzen angereichert, einschliesslich dem lebenswichtigen Kalzium und Magnesium. Nach seiner langen Reise durch die wasserführende Schicht und dank der Aufnahme von Karbonat (das aus einer natürlichen Mine stammt) erhält das Wasser S.Pellegrino seine prickelnde Persönlichkeit und seine «Perlage» als Erkennungszeichen. Das zugesetzte – perfekt ausgewogene – CO2 liefert den Säuregehalt und verlängert die angenehmen Geschmacks- und Geruchsempfindungen des jetzt sprudelnden Wassers mit einer leicht bitteren Note im Abgang, die dem Wasser den eindeutigen Charakter und Geschmack verleihen, die es überall in der Welt bekannt und unverwechselbar machen.

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  QUELLE

  Die S.Pellegrino Quelle wird ständig durch geologische und hydrologische Untersuchungen überwacht, die jede Phase des Wassers auf seinem Weg durch die Erde analysieren, um seine Natur und seinen Geschmack voll zu verstehen. Untersuchungen haben gezeigt, dass es mindestens 30 Jahre dauert, bevor der auf die Dolomiten (1.200 - 1.300 Meter über NN) fallende Niederschlag die Quelle erreicht, die 350 Meter über NN (Normalnull) liegt.

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