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Identità New York 2013

Zwischen dem 4. und 6. Oktober wurde bei Eataly New York an der Fifth Avenue die vierte Ausgabe des jährlichen, von S.Pellegrino und Acqua Panna gesponserten Kongresses Identità Golose abgehalten. Während des Wochenendes trafen im Big Apple sechs der talentiertesten Chefköche Italiens auf einige der grössten Namen, die die New Yorker Haute Cuisine zu bieten hat.

Die teilnehmenden Küchenchefs veranstalteten sechs Kochseminare und zwei Dinners, in deren Mittelpunkt einige der üblichsten Zutaten aus der italienischen Küche wie Eier, Tomaten, Pasta, gesalzener Fisch und Reis standen.

Die beteiligten Küchenchefs waren Mario Batali, Cesare Battisti, Massimo Bottura, Daniel Boulud, Moreno Cedroni, Carlo Cracco, Sara Jenkis, Matthew Lightner, Dave Pasternack, Beppe Rambaldi, Mario Uliassi und Viviana Varese.

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