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Gewinner von Asia's 50 Best Restaurants 2021 bekanntgegeben

The Chairman - Sieger der Asia’s 50 Best Restaurants 2021

The Chairman in Hongkong - vertreten durch Küchenchef Kwok Keung Tung und Gastronomin Danny Yip - erhielt am 25. März die höchste Auszeichnung bei Asia’s 50 Best Restaurants 2021, gesponsert von S.Pellegrino und Acqua Panna.

Die Preise für den zweiten und dritten Platz gingen jeweils an Odette in Singapur von Chefkoch Julian Royer und Den in Tokio von Chefkoch Zaiyu Hasegawa.

Dieses Jahr fand eine virtuelle Preisverleihung statt, an der Köche, Gastronomen, Journalisten und Feinschmecker teilnahmen, um das in der kulinarischen Landschaft Asiens vorhandene Talent und den Einsatz zu würdigen. Die Veranstaltung wurde auf der speziellen Seite für Asia's 50 Best Restaurants auf Facebook und dem Kanal 50 Best Restaurants TV  auf YouTube übertragen.

Bei diesem Anlass präsentierte S.Pellegrino die Initiative Fine Dining at Home, bei der asiatische Spitzenköche - wie Zaiyu Hasegawa vom Den, Yoshihiro Narisawa vom Narisawa, Julien Royer vom Odette und Umberto Bombana vom 8 1/2 - eingeladen wurden, echte Fine-Dining-Gerichte für zu Hause zu kreieren. Ihre kulinarischen Kreationen wurden dann zusammen mit einer Flasche Mineralwasser von S.Pellegrino an Multiplikatoren in der Welt der asiatischen Gastronomie ausgeliefert.

Medien und Influencer in Singapur wurden zu einer Präsentation des Menüs des Restaurants Meta mit dem regionalen Gewinner des S.Pellegrino Young Chef für Asien, Kevin Wong eingeladen. Dies ist ein weiterer Beweis für das Engagement der Marke, kulinarische Talente durch Initiativen wie die S.Pellegrino Young Chef Academy und #SupportRestaurants zu unterstützen.

Während der Veranstaltung wurden auch eine Reihe weiterer Auszeichnungen verliehen.

Der American Express One to Watch Award für den bemerkenswertesten Aufsteiger in Asien wurde vom Restaurant Meta in Singapur gewonnen, das 2016 vom in Südkorea geborene Küchenchef Sun Kim eröffnet wurde, an dem er authentische asiatische Aromen und europäische High-End-Kochtechniken gekonnt vereint.

Der diesjährige Empfänger des Inedit Damm Chef's Choice Award, gewählt von seinen Kochkollegen, war Mingoo Kang aus Seoul, dessen Flaggschiff-Restaurant Mingles fünf Jahre in Folge als The Best Restaurant in Korea ausgezeichnet wurde.

DeAille Tam, Chefkoch und Mitbegründer des Obscura in Shanghai, gewann den Titel als Asia’s Best Female Chef 2021, eine Auszeichnung, die von Cinco Jota gesponsert wurde und für die 300 Branchenexperten aus der gesamten Region gewählt haben.

Der Icon Award - Asien 2021 wurde Bangkoks Street-Food-Königin Supinya Junsuta, besser bekannt als Jay Fai, die seit über 40 Jahren in ihrer Suppenküche im Freien kocht, zuerkannt.

Um das Gastgewerbe bei seinem Neustart zu unterstützen, wurde in Zusammenarbeit mit S.Pellegrino und Acqua Panna von Asia's 50 Best Restaurants Essence of Asia ins Leben gerufen, eine nicht bewertete Aufstellung von Restaurants, die am besten das Wesen der asiatischen Gastronomie repräsentieren.

Sie finden die vollständige Liste der Gewinner der Asia's 50 Best Restaurants 2021 auf Finedininglovers.com.

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