Das Unternehmen Sanpellegrino wird gegründet und anschliessend an der Mailänder Börse notiert. Im Laufe des folgenden Jahrs (1900) werden 35.343 Flaschen S.Pellegrino Mineralwasser abgefüllt, von denen 5.562 ins Ausland geliefert werden.
Die Bade- und Erholungseinrichtung wird offiziell eröffnet. Der Ort San Pellegrino Terme beginnt dank der Anlagen um die Mineralquelle als Bade- und Ferienort zu florieren, dessen Klima, Behandlungen und gesellschaftliches Leben den Adel aus halb Europa anziehen.
Das prachtvolle Gebäude im Liberty-Stil, das der Architekt Romolo Squadrelli im Auftrag des Unternehmens erbaut hat, wird während der Belle Époque zum weltweiten Treffpunkt für den Adel, Minister, Diplomaten sowie Persönlichkeiten aus allen Bereichen.