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Matteo Zonarelli, vainqueur du défi pour l’Asie du Nord-est

S.Pellegrino Young Chef 2016  North-East Asia

Matteo Zonarelli a été désigné vainqueur pour le S.Pellegrino Young Chef lors du concours régional pour l’Asie du Nord-est, qui a eu lieu à Séoul le 27 juin : il se présentera à la finale mondiale de Milan au mois d’octobre.

Surpassant les excellentes recettes de dix des meilleurs jeunes chefs de l’Asie du Nord-est dans la session de cuisine live, Zonarelli a conquis la première place grâce à son plat signature « riz de veau, céleri-rave et noisettes ». Heureux de sa victoire, il a commenté : « Je suis ému à l’idée de représenter l’Asie du Nord-est à Milan ».

Les dix plats signatures participant à la demi-finale ont été jugés en fonction des cinq Règles d’Or par un jury composé de chefs renommés, dont Vicky Lau, Tony Boy Escalante, Julien Royer, Lanshu Chen, et Jungsik Yim.

« La finale du mois d’octobre est l’occasion de rencontrer d’autres jeunes chefs du monde entier et de se mesurer à eux. Je suis heureux et enthousiaste de connaître des collègues provenant d’autres régions du monde » a déclaré Zonarelli, déjà tendu vers le défi à venir.

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