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Le Fooding Paris 2013

Le Fooding Paris 2013, commandité par S.Pellegrino, s’est déroulé du 15 au 17 novembre à un site postindustriel inattendu.
Cette édition se focalisait sur les chefs femmes: 13 professionnelles de la gastronomie servaient aux invités de l'excellente cuisine accompagnée de vins et boissons raffinés sur des nappes blanches, dans un cadre néogothique en faux vitraux.

Les chefs participantes étaient, le vendredi – Alix Lacloche, Alice Di Cagno et la paire Alice Quillet et Anna Trattles –, le samedi – Agata Felluga, Beatriz Gonzales et Federica Mancioppi – et le dimanche – Delphine Zampetti, Adeline Grattard et Céline Mingam.
Quant à Camille Fourmont, elle régalait les invités chaque jour avec ses amuse-bouches créatifs. L’expérience gastronomique était complétée par la sommelière Laura Vidal et la viticultrice Catherine Breton qui ont fourni et servi chaque soir d’excellents vins.

Le seul homme présent en cuisine était l’acteur italien Pierfrancesco Favino. Sous les conseils du chef Davide Oldani, le vendredi après-midi, il a préparé une version spéciale des spaghettis dans une sauce à la tomate fraîche.

Pour en savoir plus sur Le Fooding Paris 2013, consultez FineDiningLovers.

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