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S.Pellegrino Young Chef 2016. Le dîner dans les étoiles.

S.Pellegrino organizó una experiencia culinaria única en la Grand Roue de Place de la Concorde de París

La noche del 19 de mayo fue simplemente mágica para 400 afortunados huéspedes. La experiencia culinaria exclusiva tuvo lugar nada menos que en la Grand Roue de Place de la Concorde de París.

¿Cómo empezó todo esto? El 9 de mayo, Shintaro Awa, joven sous chef en el Epicure, restaurante del Hotel Bristol de París, ganó las selecciones francesas del S.Pellegrino Young Chef 2016 con su plato "Caballa y patatas".

Para celebrar el evento, S.Pellegrino organizó un acontecimiento muy especial: una cena bajo las estrellas para 400 invitados en las 48 cabinas de la Grand Roue, comiendo a 70 metros de altura y con una vista espectacular de los Campos Elíseos, el Jardín de las Tullerías y el Museo del Louvre.

El menú consistió en platos firmados por Shintaro Awa y su mentor Yannick Alléno

Un menú especial con platos de autor de Shintaro Awa y su mentor Yannick Alléno

En el menú, junto con la "Caballa y patatas" de Shintaro Awa, también hubo un plato de Yannick Alléno, que es el mentor de los jóvenes que participarán en la Final que tendrá lugar el mes de octubre: "Espárragos blancos de Argenteuil en jalea y salsa de hierbas frescas".

La brigada que trabajó en la cocina abierta en la Grand Roue ofreció un servicio sorprendente, y al final de la cena los invitados estuvieron satisfechos más allá de las expectativas. Un comienzo fantástico para AWA y Alléno que durante los próximos meses trabajarán juntos para prepararse para la Final de Octubre en Milán.

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