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¿Vendimia? Una Actividad Nocturna

La vendimia es un regalo para los ojos, y, tradicionalmente, un evento que celebrar. Ahora imagínatela durante la noche en lugar de bajo un sol abrasador...

Es exactamente lo que ocurre en agosto en el municipio de Contessa Entellina, Sicilia, durante la época de cosecha de las uvas con las que se hace el Chardonnay. En esta región, las temperaturas diurnas pueden sobrepasar los 35 °C. Cosechar las uvas de noche, cuando el aire es más fresco, evita que empiecen a fermentar cuando son transportadas hasta la bodega, lo cual les haría perder sus aromas, preciosos para el proceso de fabricación de vino.

 

Así pues, en los campos bañados por la luz de la luna, los focos de las máquinas de cosecha iluminan las viñas, hilera a hilera. Un paisaje de lo más evocativo que sin duda entusiasmará a los amantes del vino.

 

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