Terroir et Source

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  DES ALPES AU MONDE

  La qualité d'une eau minérale dépend de l'emplacement de sa source et de la nature de sa nappe phréatique, la roche poreuse par laquelle l'eau s'écoule lentement. Tout comme les vins, les eaux minérales ont leur terroir, ce lieu précis qui leur donne leur goût spécifique.
  S.Pellegrino est une eau minérale naturelle d'excellente qualité qui vient d'une source naturelle située dans la vallée de Val Brembana, aux contreforts des Alpes italiennes, sur le territoire de San Pellegrino Terme, près de Bergame. L'eau limpide S.Pellegrino jaillit naturellement riche en sels minéraux à la surface.

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  UN VOYAGE

  Un voyage au cœur de la terre estimé à 30 ans : pendant ce trajet, l'eau S.Pellegrino se minéralise au contact des roches souterraines. En chemin, elle s'enrichit naturellement de sels minéraux et d'oligoéléments, dont le calcium et le magnésium indispensables. L'ajout de gaz carbonique, provenant d'une mine naturelle, donne à l'eau S.Pellegrino ses caractéristiques pétillantes et son perlage unique. Ce CO2, parfaitement équilibré, fournit l'acidité et prolonge les sensations olfactives et gustatives agréables de cette eau désormais pétillante, finissant par une note légèrement amère, qui lui confère le goût et la personnalité sans équivoque qui l'ont rendue célèbre et inégalée dans le monde entier.

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  LA SOURCE S.PELLEGRINO

  Des analyses géologiques et hydrologiques ont actuellement lieu à la source S.Pellegrino pour bien comprendre chaque étape du voyage de l'eau et établir d'où lui viennent sa nature et son goût. L'eau provient de la neige et de la pluie qui s'infiltrent en altitude dans le massif des Dolomites (1200 à 1300 m d'altitude). Des études ont révélé qu'il faut au moins 30 ans à l'eau pour arriver finalement aux sources situées dans les contreforts des montagnes, à une altitude de 350 m.

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