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S.Pellegrino Cooking Cup 2014

La 14e édition de la S.Pellegrino Cooking Cup vient de s'achever. Cette régate extraordinaire, organisée en collaboration avec le vénérable yacht club vénitien Compagnia della Vela, a vu s'affronter 41 équipages entre le Lido de Venise et l'île de San Giorgio.

L'étoile montante de cette dernière édition est le chef Sergeï Berezoutski, qui a remporté le concours Acqua Panna & S.Pellegrino Young Chef of the Year en 2014. Il a attiré l'attention du jury à deux moments clés : lors du concours, avec son plat, le maquereau à la pastèque, accompagné d'un risotto croustillant à la betterave et de tchétchil, l'équivalent arménien de la mozzarelle, et lorsqu'il est monté à bord du Timoteo, ses langoustines de deux manières avec artichauts fumés à l'écorce de bouleau, courgettes et tomates.

Sergeï Berezoutski et le bateau russe ont également remporté le prix Inside the Cooking, une vraie régate entre dix bateaux représentant les marchés internationaux de S.Pellegrino, chacun avec un jeune chef à bord : Australie, Corée, Belgique, Allemagne, Israël, Italie, Canada, Russie, Émirats Arabes Unis et États-Unis.

La deuxième place du concours Acqua Panna & S.Pellegrino Young Chef of the Year 2014 est allée au chef belge Thomas Troupin, et l'Allemand Kirill Kinfelt a remporté la troisième place.

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