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Le Fooding Paris 2013

L'événement Le Fooding Paris 2013, qui s'est tenu dans un site post-industriel surprenant du 15 au 17 novembre, était sponsorisé par S.Pellegrino. Il était consacré aux femmes : 13 professionnelles de la grande cuisine ont proposé aux convives mets, vins et boissons haut de gamme sur une nappe blanche, dans un cadre de faux vitraux gothiques.

Parmi les chefs, on trouvait Alix Lacloche, Alice Di Cagno et le duo Alice Quillet et Anna Trattles le vendredi ; Agata Felluga, Beatriz Gonzales et Federica Mancioppi le samedi ; Delphine Zampetti, Adeline Grattard et Céline Mingam le dimanche. Camille Fourmont a régalé les convives chaque jour avec ses amuse-gueules créatifs. La sommelière Laura Vidal et la vigneronne Catherine Breton ont complété cette expérience gastronomique en proposant et en servant des vins exceptionnels lors des trois soirées.

L'acteur italien Pierfrancesco Favino était le seul homme en cuisine. Il a préparé le vendredi un plat de spaghettis avec sauce aux tomates fraîches d'après les astuces du chef Davide Oldani.

Pour en savoir plus sur Le Fooding Paris 2013, rendez-vous sur Fine Dining Lovers.

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