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Latin America’s 50 Best Restaurants 2016

Latin America’s Best Restaurants 2016

Le restaurant Central de Lima, Pérou, a été proclamé vainqueur du concours Latin America’s 50 Best Restaurants 2016, sponsorisé par S. Pellegrino et Acqua Panna. Le chef de l’établissement Virgilio Martinez, qui a décroché le titre pour la troisième année consécutive, a déclaré en recevant le prix « l’Amérique latine est unie et unique ».

Le restaurant Nikkei, Maido, également du Pérou, et son chef Mitsuharu Tsumura, s’est classé deuxième. La troisième place a été attribuée au restaurant D.O.M du chef Alex Atala, Brésil, et la quatrième place à Rodolfo Guzman du restaurant Borago, Chili. Le restaurant mexicain Pujol, qui a également reçu le prix « Art of Hospitality », est cinquième.

Le prix « Lifetime Achievement » a été remis à Claude Troigros, le « One to Watch » à Francisco Ruano et le titre de Latin America’s Best Female Chef a été décerné à Kamilla Seidler. Gustavo Saez est le Latin America’s Best Pastry Chef et Guillermo González Beristáin, sélectionné parmi les chefs figurant sur la liste, a reçu le « Chef’s Choice award ».

Liste complète Latin America's 50 Best Restaurants 2016 :

 

  1. Central, Pérou – Best Restaurant d’Amérique latine et Best Restaurant du Pérou
  2. Maido, Pérou
  3. D.O.M., Brésil – Best Restaurant du Brésil
  4. Boragó, Chili – Best Restaurant du Chili
  5. Pujol, Mexique – Best Restaurant du Mexique et Art of Hospitality Award
  6. Quintonil, Mexique
  7. Astrid Y Gastón, Pérou
  8. Mani, Brésil
  9. Tegui, Argentine – Best Restaurant d’Argentine
  10. Biko, Mexique
  11. Sud777, Mexique
  12. La Mar, Pérou
  13. El Baqueano, Argentine
  14. Gustu, Bolivie – Best Restaurant de Bolivie
  15. Amaranta, Mexique
  16. LEO, Colombie – Best Restaurant de Colombie
  17. Olympe, Brésil
  18. Lasai, Brésil
  19. Pangea, Mexique
  20. Ambrosia, Chili
  21. Don Julio, Argentine – Highest Climber Award
  22. 99, Chili – Highest Climber Award
  23. Parador La Huella, Uruguay – Best Restaurant d’Uruguay
  24. A Casa do Porco, Brésil – Highest New Entry Award
  25. Roberta Sudbrack, Brésil
  26. Aramburu, Argentine
  27. Osso Carnicerìa y Salumeria, Pérou
  28. Mocoto, Brésil
  29. Criterion, Colombie
  30. Rafael, Pérou
  31. Elena, Argentine
  32. Alto, Venezuela – Best Restaurant du Venezuela
  33. La Cabrera, Argentine
  34. Fiesta, Pérou
  35. Chila, Argentine
  36. Maito, Panama – New Entry Award et Best Restaurant de Panama
  37. Nicos, Mexique
  38. Malabar, Pérou
  39. Corazòn de Tierra, Mexique
  40. Harry Sasson, Colombie
  41. Isolina, Pérou – New Entry Award
  42. 1884, Argentine
  43. Osaka, Chili
  44. Remanso Do Bosque, Brésil
  45. Tuju, Brésil – New Entry Award
  46. La Bourgogne, Argentine
  47. Tierra Colorada Gastro, Paraguay – New Entry Award et Best Restaurant du Paraguay
  48. Dulce Patria, Mexique
  49. Andrés Carne De Res, Colombie
  50. Pura Tierra, Argentine
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