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  1. サンペレグリノの味わい
  2. ペアリング
  3. テロワールと水源地
  4. 食とサンペレグリノ

  1. 食事とワインのハーモニー
  2. ウォーターテイスティング
  3. 水のテーブルサービス

食事とワインのハーモニー

水と共に味わう美食の体験は驚くほど豊かなものです。ワインとともに水を味わうことで、食事の楽しみも増します。そのため、ワインと水とのハーモニーを考えることは大切です。水には味覚をリセットして、食事とワインの相性を強くする役割があります。したがって、食事の喜びを最大限にするには、水、ワイン、または食事の風味がそれぞれ、他の風味を越えて広がらないようにすることです。「サンペレグリノ」は、タンニンが豊かで酸味の豊かなフルボディワインとのペアリングに向いているといえます。2つの飲み物の味が喧嘩をすることはありません。風味と構造が重い食事は、こうした特性の水およびワインとペアリングするとよいでしょう。

「『サンペレグリノ』はキラキラと輝いていて、気を散らすような匂いは一切なく、ふんだんで繊細で適度な泡を持っています。味蕾にまず感じる印象は、少し刺激のある新鮮さ、その後穏やかな酸味がきて、ミネラル分が快い後味を残します。そのユニークな味わいの特性で、今日、『サンペレグリノ』は国際的に知られるブランドとなっているのです。」

ジュゼッペ・ヴァッカリーニ、1978年世界ベストソムリエ