Social
Follow us

Объявлены победители The World's 50 Best Restaurants 2021

Noma выигрывает The World’s 50 Best Restaurants 2021

Ресторан Noma в Копенгагене с шеф-поваром René Redzepi и его командой занял первое место в The World’s 50 Best Restaurants 2021 ­– празднике всемирной кулинарии, спонсируемом S.Pellegrino и Acqua Panna.

Победители были объявлены во вторник 5 октября на церемонии в Антверпене, во Фландрии – северном регионе Бельгии с богатым кулинарным и культурным наследием. Церемония также транслировалась в прямом эфире на 50 Best каналах социальных медиа.

Принимая награду, шеф-повар и владелец ресторана René Redzepi поблагодарил свою команду и сказал, что без нее эта победа была бы невозможна. 

Второе и третье места получили Geranium в Копенгагене, Дания под руководством шеф-повара Rasmus Kofoed и Asador Etxebarri в Атхондо, Испания, под руководством шеф-повара Victor Arguinzoniz.

Накануне S.Pellegrino представил "Food meets Talent” – мероприятие, раскрывающее талант и подчеркивающий его решающую роль в будущем кулинарии. Среди главных действующих лиц были известные шеф-повара Clare Smyth, Ana Roš, Micha Tsumura и Heston Blumenthal, молодые таланты Adelaide Lala Tam, Kurt Evans, и представители S.Pellegrino Young Chef Academy Mark Moriarty (победитель S.Pellegrino Young Chef Award 2015) Paolo Griffa и Manon Schenck.

ДРУГИЕ НАГРАДЫ

Другие премии, представленные 5 октября, включали в себя новые награды Champions of Change, спонсируемые S.Pellegrino. Воздавая должное местным героям кулинарии, которые изменили к лучшему жизнь в своих сообществах, три новых награды были вручены: Kurt Evans – из Филадельфии, США, который использует свои кулинарные навыки, чтобы сплотить сообщество вокруг прекращения массового тюремного заключения; Viviana Varese – шеф-повару ресторана Viva в Милане, Италия, за разрушение барьеров вокруг LGBTQ+ и инклюзивности; и Deepanker Khosla – шеф-повару и владельцу Haoma в Бангкоке, Таиланд, - за то, что во время пандемии превратил свой ресторан в бесплатную столовую.

The World's Best Female Chef 2021 была присуждена шеф-повару из Перу Pía León, шеф-повару и владелице Kjolle в Лиме, а также совладелице Central. Тем временем, Icon Award досталась Dominique Crenn из Atelier Crenn в Сан-Франциско, США - автору и активистке LGBTQ+, инклюзивности и устойчивого развития. И наконец, награду One To Watch получил лондонский Ikoyi, космополитический ресторан, создавший свою собственную пряную кухню с учетом британской микросезонности.

Ознакомьтесь c полным списком наград на Fine Dining Lovers.

Up

View in portrait mode.