S.Pellegrino Young Chef 2019-2020 Открыт прием заявок на участие!
Вам 30 и менее лет? Вы проработали в кулинарной индустрии хотя бы один год? Вы молодой профессиональный шеф-повар, у которого имеется фирменное блюдо, отражающее ваше личное видение, уникальные навыки и креативность?
Воспользуйтесь возможностью стать частью глобального конкурса с личным ментором, являющимся одним из самых известных поваров в мире. Подайте онлайн-заявку на S.Pellegrino Young Chef 2019-2020 сегодня!
В этом захватывающем новом выпуске международной программы S.Pellegrino предложит талантливым молодым поварам всего мира еще больше возможностей для развития своих навыков посредством предоставления менторства с начальных этапов соревнования. Помимо этого, участники получат бесценную профессиональную гласность.
В предыдущих трех выпусках конкурса приняли участие тысячи поваров со всего мира. В прошлом году желанный титул на Гранд-финале в Милане получил японец Ясухиро Фуджио. Под руководством шеф-повара Луки Фантина фирменное блюдо Фуджио завоевало признание жюри семи мудрецов, в состав которого входили передовые мировые звезды гастрономии: Вирхилио Мартинес, Маргарита Форес, Бретт Грэхэм, Энни Феольде, Доминик Кренн, Анна Рош и Поль Пайрет.
S.Pellegrino Young Chef 2019-2020 будет проходить в рамках следующих этапов:
- Этап 1 – Подача заявок: 4 февраля - 30 апреля 2019 г.
- Этап 2 - Оформление глобального списка ALMA: 1 мая - 31 мая 2019 г.
- Этап 3 - Региональные финалы: 21 июня - 31 декабря 2019 г.
- Этап 4 – Гранд-финал: июнь 2020 г. (точная дата будет утверждена в последствии)
ЭТАП 1: ОНЛАЙН-ЗАЯВКИ НА РЕГИСТРАЦИЮ
С 4 февраля по 30 апреля 2019 года молодые повара всего мира в возрасте 30 лет и младше получат возможность подать заявку на конкурс и представить свое фирменное блюдо. Изучите обновленные правила конкурса, чтобы проверить свое соответствие требованиям.
Английский останется официальным языком всего соревнования и непосредственно финала. Однако, чтобы ускорить процесс оформления участия, заявки можно подавать на разных языках, включая:
• Французский
• Итальянский
• Испанский и
• Мандарин (только для Китая! Заявку можно отправить на китайском (мандарин) непосредственно на адрес: sanpellegrinoYoungChefChina@waters.nestle.com)
Вся необходимая информация доступна в разделе Applications (заявки).
ЭТАП 2: ОПРЕДЕЛЕНИЕ ГЛОБАЛЬНОГО СПИСКА ALMA
С 1 мая все отобранные кандидаты будут разделены на 12 регионов в зависимости от их географического положения. Заявки будут оцениваться ALMA, ведущим международным образовательным и учебным центром итальянской кухни, который выберет 10-15 полуфиналистов для каждого географического региона в соответствии с тремя «Золотыми правилами», среди которых:
- ТЕХНИЧЕСКИЕ НАВЫКИ: способность выбирать лучшие ингредиенты и сочетать их с техническими навыками, раскрывающими их вкус
- КРЕАТИВНОСТЬ: оригинальные, мотивирующие и инновационные взгляды в индивидуальном и современном ключе, обеспечивающие идеальный баланс вкуса и эстетики
- ЛИЧНЫЕ УБЕЖДЕНИЯ: четкий взгляд в отношении социальной гастрономии
Полный список Правил здесь.
Глобальный список будет оглашен 7 июня 2019 года.
ЭТАП 3: РЕГИОНАЛЬНЫЙ ФИНАЛ
С 21 июня 2019 года отобранные полуфиналисты каждого из 12 регионов будут соревноваться в региональных финалах. Во время таких финалов полуфиналисты будут готовить свои фирменные блюда для эксклюзивного регионального жюри, в состав коего войдут независимые и лучшие повара, которые оценят представленные блюда по критериям трех Золотых правил. В результате будут выбраны победители по каждому региону и призеры следующих наград: Fine Dining Lovers Food for Thoughts Award, S.Pellegrino Award for Social Responsibility и Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy.
12 молодых региональных победителей будут объявлены в конце декабря 2019 года. Вместе с ними будут названы 12 соревнующихся участников прочих наград. Смотрите раздел Awards (Награды) для получения дополнительной информации.
ЭТАП 4: ГРАНД-ФИНАЛ S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2019-2020
12 региональных финалистов приготовят и представят свои фирменные блюда на Гранд-финале S.Pellegrino 2020 года. Повара будут бороться за звание S.Pellegrino Young Chef 2019-2020.
Финальный победитель каждой из трех упомянутых выше премий также будет представлен на Гранд-финале.
Более подробную информацию о процессе подачи заявки, а также онлайн-форму заявки вы найдете здесь. Обязательно ознакомьтесь с правилами конкурса до подачи заявки.
Обратите внимание, что даты и место проведения Гранд-финала могут быть изменены.
Следите за S.Pellegrino в Instagram и Facebook, чтобы быть в курсе последних событий конкурса S.Pellegrino Young Chef, а также вдохновляться миром стиля, культуры и гастрономии глазами S.Pellegrino.
Официальные хэштеги #SPYoungChef #sanpellegrino #tastefulmoments