Social

Follow us

120-летний юбилей в Миланском королевском дворце

120-летний юбилей в Миланском королевском дворце

В последний вечер Миланской недели моды, а именно 25 февраля 2019 года,  сердце города пульсировало от волнения и восторга, ведь на лестницу королевского дворца восходили лучшие шеф-повара, эксперты кулинарии, начинающие таланты и влиятельные деятели мира гастрономии и моды. Все эти люди находились в ожидании приема в честь празднования 120-летия  S.Pellegrino. Проведенный в сотрудничестве с Национальной палатой итальянской моды Camera Della Moda, 120-летний юбилей S.Pellegrino стал поистине звездным событием, в котором принимали участие такие знаменитые повара, как Давиде Олдани, Карло Кракко и Морено Чедрони, с удовольствием занявшие свои почетные места в историческом Sala delle Cariatidi.

Такая исключительная обстановка идеально подходила для празднования внушительной 120-летней истории S.Pellegrino и послужила событием, которое еще раз подчеркнуло тесную связь S.Pellegrino с миром гурманов, и в особенности незыблемую веру бренда в необходимость поддержки молодых талантов.

4 блюда, 4 главы аутентичной итальянской истории

Каждое вечернее блюдо было разработано так, чтобы представить отдельную главу 120-летней истории S.Pellegrino, сопровождаемую светом, музыкой и театральными эффектами и предоставляя гостям возможность полностью погрузиться в историю знаменитой итальянской игристой воды.

Когда гости прибыли, на кухне уже наблюдалось нешуточное оживление: к молодым шеф-поварам Элизабет Пукуио Ландео (S.Pellegrino Young Chef 2018, финалистка Южной Америки) и Ясухиро Фуджио (победитель S.Pellegrino Young Chef 2018 года) присоединился шеф-повар Паоло Гриффа (финалист Италии S.Pellegrino Young Chef 2015 года), чтобы приготовить вечерний ужин, состоящий из четырех блюд.

С представлением главы 1 (Природа) зал был освещен облачными произведениями искусства, окутанными белой туманной дымкой. На столах появились стеклянные купола, символизирующие исток воды, которая берет свое начало от дождя, облаков и земли. Тем временем блюдо молодого шеф-повара Ландео из белой хрустящей трески с копченой картофельной пенкой, представленное в качестве легкой закуски, уловило суть природы и ознаменовало начало этого гастрономического путешествия.

Во второй главе сцена была подготовлена для воссоздания истории происхождения S.Pellegrino, которая началась в 1899 году в San Pellegrino Terme. Здесь было представлено волшебное Казино, которое в те времена собирало сливки общества. И само блюдо отражало дух времени: восстановленная структура Казино появилась на столах, давая гостям возможность лицезреть рост и укрепление S.Pellegrino в итальянской культуре.

Шеф-повар Паоло Гриффа приготовил тыквенное ризотто с сыром робиола, покрытое вафлей и окрошкой из амаретто в виде звезды S.Pellegrino. Блюдо отражало итальянские корни бренда.

С основным блюдом (глава 3) вечер приобрел явный международный характер: S.Pellegrino отметил выход бренда на мировую арену. От Москвы до Нью-Йорка, Парижа, Шанхая и Сиднея – сегодня S.Pellegrino является синонимом итальянской утонченности, стиля и образа жизни. В то время как гости восхищались театральным представлением в виде городских пейзажей, передвигающихся по всей длине столов, молодой шеф-повар Ясухиро Фуджио потчевал приглашенных грудинкой с соевым соусом, желтой морковью с юзу и пак-чой, − одним словом, блюдом-космополитом, которое отлично подходило международной аудитории S.Pellegrino.

Десерт (глава 4) сверкал во всех смыслах слова и представлял собой джандуйотто в форме бриллианта с юбилейной бутылкой игристой воды с бриллиантовой огранкой. Впервые особая бутылка с ограниченным тиражом была представлена широкой публике. Она воплощает такие ценности S.Pellegrino, как вечность, красота и аутентичность.

Вот уже 120 лет мы, вместе со всем миром, отмечаем лучшие моменты, поддерживаем молодые таланты, определяем будущее гастрономии и идем рука об руку с главными героями мира высокой кухни. 120-летний юбилейный вечер стал незабываемым событием для всех, кто разделял трапезу и ознаменовал еще одну веху в истории бренда, который с нетерпением смотрит в будущее.

Узнайте больше о 120-летнем юбилее S.Pellegrino, бутылках с ограниченным тиражом и вере S.Pellegrino в поддержку молодых кулинарных талантов через S.Pellegrino Young Chef. Следите за всеми захватывающими событиями в мире гастрономии в наших каналах Instagram и на странице в Facebook.

Up

View in portrait mode.