Latin America’s 50 Best Restaurants 2016

Победителем Latin America’s 50 Best Restaurants 2016 года, проведенного S.Pellegrino и Acqua Panna, стал ресторан Central в Лиме, Перу. Шеф-повар Вирхилио Мартинез, который получает награду уже третий год подряд, во время принятия награды сказал, что «Латинская Америка единая и уникальная».

Второе место занял ресторан Nikkei Maido и шеф-повар Митсухару Тсумура, Перу. Третье место было присуждено Алексу Атале и его ресторану D.O.M в Бразилии. Четвертого места удостоился Родольфо Гузман и его ресторан Borago, Чили. Пятым стал ресторан Pujol в Мексике, который дополнительно получил награду «Искусство гостеприимства».

Премия «Lifetime Achievement» досталась Клоду Тругра. Премия «One to Watch» была вручена Франсиско Руано, а премия Лучший шеф-повар-женщина Латинской Америки была вручена Камилле Зейдлер.

В номинации Latin America’s Best Pastry Chef победил Густаво Саез, а награда «Chef's Choice», присуждаемая поварами из списка, была вручена Гульермо Гонсалесу Беристаину.

А вот и полный список победителей Latin America's 50 Best Restaurants 2016 года

1. Central, Перу —— Лучший ресторан Латинской Америки и Лучший ресторан Перу
2. Maido, Перу
3. D.O.M., Бразилия — Лучший ресторан Бразилии
4. Boragó, Чили — Лучший ресторан Чили
5. Pujol, Мексика — Лучший ресторан Мексики, премия «Искусство гостеприимства»
6. Quintonil, Мексика
7. Astrid Y Gastón, Перу
8. Mani, Бразилия
9. Tegui, Аргентина — Лучший ресторан Аргентины
10. Biko, Мексика
11. Sud777, Мексика
12. La Mar, Перу
13. El Baqueano, Аргентина
14. Gustu, Боливия — Лучший ресторан Боливии
15. Amaranta, Мексика
16. LEO, Колумбия — Лучший ресторан Колумбии
17. Olympe, Бразилия
18. Lasai, Бразилия
19. Pangea, Мексика
20. Ambrosia, Чили
21. Don Julio, Аргентина — премия Highest Climber
22. 99, Чили— премия Highest Climber
23. Parador La Huella, Уругвай — Лучший ресторан Уругвая
24. A Casa do Porco, Бразилия — премия «Highest New Entry»
25. Roberta Sudbrack, Бразилия
26. Aramburu, Аргентина
27. Osso Carnicerìa y Salumeria, Перу
28. Mocoto, Бразилия
29. Criterion, Колумбия
30. Rafael, Перу
31. Elena, Аргентина
32. Alto, Венесуэла — Лучший ресторан Венесуэлы
33. La Cabrera, Аргентина
34. Fiesta, Перу
35. Chila, Аргентина
36. Maito, Панама — премия «New Entry» и «Лучший ресторан Панамы»
37. Nicos, Мексика
38. Malabar, Перу
39. Corazòn de Tierra, Мексика
40. Harry Sasson, Колумбия
41. Isolina, Перу — премия New Entry
42. 1884, Аргентина
43. Osaka, Чили
44. Remanso Do Bosque, Бразилия
45. Tuju, Бразилия — премия «New Entry»
46. La Bourgogne, Аргентина
47. Tierra Colorada Gastro, Парагвай — премия «New Entry» и «Лучший ресторан Парагвая»
48. Dulce Patria, Мексика
49. Andrés Carne De Res, Колумбия
50. Pura Tierra, Аргентина