Social

Follow us

Ресторан Eleven Madison Park становится победителем The World’s 50 Best Restaurants 2017 года

Лучшие рестораны мира 2017 года

Ресторан Eleven Madison Park становится победителем The World’s 50 Best Restaurants 2017 года.

При вручении награды, присужденной ресторану Eleven Madison Park впервые, радостный Уилл Гуидара, соучредитель ресторана, сказал следующее: «Будучи шеф-поварами, мы создаем волшебные миры в мире реальном, который все более нуждается в чуде. Все потому, что мы верим в волшебство». О награде он сказал следующее: «Признание — замечательная вещь, оно наполняет ваш бензобак и дает вам возможность двигаться вперед ... А это признание —— лучшее в мире».

Взволнованный Дэниэл Хамм, шеф-повар и соучредитель ресторана отметил всю команду: «Я так горжусь тем, что представляю вас. Вы — одни из самых удивительных людей, с которыми я когда-либо работал... Мне не терпится вернуться домой и сказать вам об этом лично». Он также добавил, что «рестораны строятся на отношениях, а отношения, в свою очередь, на доверии. В Уилле я вижу человека, которого люблю, уважаю, и которому доверяю».

Второе место занял ресторан Osteria Francescana (Модена, Италия) и его шеф-повар Массимо Боттура. Третье место было присуждено El Celler de Can Roca в Жироне, Испания (шеф-поваров и братьев Рока). Четвертое место было присуждено Мауро Колагреко и его ресторану Mirazur в Ментоне, Франция. Пятым стал ресторан Centràl в Лиме, Перу.

Ана Рос из Словении была удостоена награды World's Best Female Chef 2017, а Хестон Блюменталь был признан за свой вклад в индустрию и получил премию Diner's Club® Lifetime Achievement Award 2017. Барселонский ресторан Disfrutar был удостоен премии Miele One to Watch.

В номинации Worlds Best Pastry Chef победил Доминик Ансель. Награда Worlds Chefs Choice, присуждаемая самими участниками, ушла Вирхилио Мартинесу. Премия Highest Climber досталась Дэну Барберу и его ресторану Blue Hill at Stone Barns (Покантико Хиллз, Нью-Йорк, США). Награда Highest New Entry была вручена Яннику Аллено, ресторан Pavillon Ledoyen (Париж, Франция).

Полный список победителей 2017 года:

1. Eleven Madison Park, Нью-Йорк (США) —— Лучший ресторан Северной Америки и Лучший ресторан мира

2. Osteria Francescana, Модена (Италия) — Лучший ресторан Европы

3. El Celler de Can Roca, Жирона (Испания)

4. Mirazur, Ментон (Франция)

5. Central, Лима (Перу) — Лучший ресторан Южной Америки

6. Asador Etxebarri, Ачондо (Испания)

7. Gaggan, Бангкок (Тайланд) — Лучший ресторан Азии

8. Maido, Лима (Перу)

9. Mugaritz, Сан-Себастьян (Испания)

10. Steirereck, Вена (Австрия)

11. Blue Hill at Stone Barns, Территаун (США) — Премия HIGHEST CLIMBER

12. Arpège, Париж (Франция)

13. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Париж (Франция)

14. Restaurant André, Сингапур (Сингапур)

15. Piazza Duomo, Альба (Италия)

16. D.O.M., Сан-Паулу (Бразилия)

17. Le Bernardin, Нью-Йорк (США)

18. Narisawa, Токио (Япония)

19. Geranium, Копенгаген (Дания)

20. Pujol, Мехико (Мексика)

21. Alinea, Чикаго (США)

22. Quintonil, Мехико (Мексика)

23. White Rabbit, Москва (Россия)

24. Amber, Гонконг (Гонконг)

25. Tickets, Барселона (Испания)

26. The Clove Club, Лондон (Великобритания)

27. The Ledbury, Лондон (Великобритания)

28. Nahm, Бангкок (Тайланд)

29. Le Calandre, Рубано (Италия)

30. Arzak, Сан-Себастьян (Испания)

31. Alléno Paris at Pavillon Ledoyen, Париж (Франция) — Премия HIGHEST NEW ENTRY

32. Attica, Мельбурн (Австралия) — Лучший ресторан Австралазии

33. Astrid Y Gastón, Лима (Перу)

34. De Librije, Зволле (Голландия)

35. Septime, Париж (Франция) — Премия SUSTAINABLE RESTAURANT

36. Dinner by Heston Blumenthal, Лондон (Великобритания)

37. Saison, Сан-Франциско (США)

38. Azurmendi, Ларрабетцу (Испания)

39. Relae, Копенгаген (Дания)

40. Cosme, Нью-Йорк (США)

41. Ultraviolet, Шанхай (Китай)

42. Boragò, Сантьяго (Чили)

43. Reale, Кастель-ди-Сангро (Италия)

44. Brae, Беррегерра (Австралия)

45. Den, Токио (Япония)

46. LAstrance, Париж (Франция)

47. Vendôme, Бергиш-Гладбах (Германия)

48. Restaurant Tim Raue, Берлин (Германия)

49. Tegui, Буэнос-Айрес (Аргентина)

50. Hof Van Cleve, Крёйсхаутем, Бельгия

Чтобы получить более подробную информацию о мероприятии и просмотреть список The World’s Best Restaurants 51-100, посетите вебсайт Fine Dining Lovers.

Следите за новостями S.Pellegrino в рамках конкурса 50 лучших ресторанов мира в соцсетях. Оставляйте комментарии, используя тэги #Worlds50Best, #50BestTalks, #sanpellegrino и #SPTaste.

Up

View in portrait mode.