Asia’s 50 Best Restaurants 2017
Победителем конкурса 50 лучших ресторанов Азии 2017 года, проведенного S.Pellegrino и Acqua Panna, стал ресторан Gaggan в Бангкоке, Таиланд. Победитель и шеф—повар Гагган Ананд, который вот уже третий год подряд удостаивается этого титула, сказал следующее: «Я польщен, спасибо. Эта награда для всей Азии, для моей страны, Индии».
Второе место занял сингапурский ресторан Аndré с его шеф—поваром Андре Чиангом. Третье место было присуждено ресторану Amber Ричарда Эккебуса, а четвертое место занял ресторан Умберто Бомбана 8 ½ в Гонконге. Пятое место ушло ресторану Nahm в Бангкоке.
Премии Diners Club® Lifetime Achievement Award удостоился Умберто Бомбана, известный итальянский шеф—повар ресторана 8½ Otto e Mezzo Bombana в Гонконге.
Ресторан Toc Toc в Сеуле, Корея, во главе с Ким Даэ—Чуном был удостоен премии Asia’s One to Watch, ведь именно он предлагает некоторые из «самых изысканных блюд в Сеуле». Награда Asia's Best Female Chef 2017 отправилась Май Чоу в знак признания ее инновационного подхода к булочкам бао.
Премия Asia’s Best Pastry Chef ушла Кадзутоши Нарите, а награда Chef’s Choice award, определяемая самими участниками, была присуждена Дейву Пайнту. Награда Highest Climber досталась Рэю Адриансиа, а награда Highest New Entry — Жюльену Ройеру.
Полный список победителей 2017 года:
1. GAGGAN —— Бангкок, Таиланд | Лучший ресторан Таиланда по мнению S.Pellegrino и Acqua Panna, а также Лучший ресторан Азии (прочитайте Эксклюзивное интервью с Гагганом Анандом специально для Fine Dining Lovers).
2. Ресторан ANDRÉ —— Сингапур | Лучший ресторан Сингапура по мнению S.Pellegrino и Acqua Panna.
3. AMBER —— Гонконг, Китай | Лучший ресторан Китая по мнению S.Pellegrino и Acqua Panna.
4. 8 1/2 OTTO E MEZZO BOMBANA —— Гонконг, Китай.
5. NAHM —— Бангкок, Таиланд.
6. NARISAWA —— Токио, Япония | Лучший ресторан Японии по мнению S.Pellegrino и Acqua Panna.
7. NIHONRYORI RYUGIN —— Токио, Япония.
8. ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET —— Шанхай, Китай.
9. ODETTE —— Сингапур.
10. BURNT ENDS —— Сингапур.
11. DEN —— Токио, Япония | Премия Искусство гостеприимства.
12. L'EFFERVESCENCE — Токио, Япония.
13. SUHRING — Бангкок, Таиланд.
14. FLORILEGE — Токио, Япония.
15. MINGLES — Сеул, Корея | Лучший ресторан Кореи.
16. LES AMIS — Сингапур.
17. LUNG KING HEEN — Гонконг, Китай.
18. QUINTESSENCE — Токио, Япония.
19. BO.LAN — Бангкок, Таиланд.
20. WAKU GHIN — Сингапур.
21. ISSAYA SIAMESE CLUB — Бангкок, Таиланд.
22. LOCAVORE — Бали, Индонезия | Премия Highest Climber Award и Лучший ресторан Индонезии.
23. CORNER HOUSE — Сингапур.
24. RAW — Тайбэй, Тайвань | Лучший ресторан Тайвани.
25. JUNGSIK — Сеул, Корея.
26. SUSHI SAITO — Токио, Япония.
27. TIPPLING CLUB — Сингапур.
28. LE MOÛT — Тайчжун, Тайвань.
29. MINISTRY OF CRAB — Коломбо, Шри-Ланка | Лучший ресторан Шри-Ланки.
30. INDIAN ACCENT — Нью—Дели, Индия | Лучший ресторан Индии.
31. EAT ME — Бангкок, Таиланд.
32. JADE DRAGON — Макао, Китай.
33. TA VIE — Гонконг, Китай.
34. HAJIME — Осака, Япония.
35. GALLERY VASK — Манила, Филиппины | Лучший ресторан на Филиппинах.
36. THE DINING ROOM AT THE HOUSE OF SATHORN — Бангкок, Таиланд.
37. LE DU — Бангкок, Таиланд.
38. LA YEON — Сеул, Южная Корея.
39. THE TASTING ROOM BY — Макао, Китай.
40. L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON — Бангкок, Таиланд.
41. L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON — Гонконг, Китай.
42. JAAN — Сингапур.
43. MUME — Тайбей, Тайвань.
44. SHINJI BY KANESAKA — Сингапур.
45. RONIN — Гонконг, Китай.
46. WASABI BY MORIMOTO — Мумбай, Индия.
47. THE CHAIRMAN — Гонконг, Китай.
48. FU HE HUI — Шанхай, Китай.
49. NIHONBASHI — Коломбо, Шри-Ланка.
50. TAKAZAWA — Токио, Япония.