World’s 50 Best Restaurants 2019: полный список победителей
Social

Follow us

Mirazur становится победителем The World’s 50 Best Restaurants 2019

Фото победителя Мауро Колагреко, шеф-повар Миразур

Ресторан Mirazur из Menton, France, шефа Mauro Colagreco стал победителем конкурса The World’s 50 Best Restaurants, проводимого S.Pellegrino и Acqua Panna.

Победители престижного конкурса мировой гастрономии были объявлены 25 июня в Сингапуре.

С незначительным отрывом от победителя в тройку вошли ресторан Noma Copenhagen, Denmark, занявший второе место, и Asador Etxebarri из Atxondo, Spain, получивший третье.

Food Meets Future

За день до вручения наград, 24 июня, S.Pellegrino представил «Food meets Future», — интерактивное событие, состоящее из четырех частей, и посвященное инклюзивности, вдохновению, ответственности и талантам. Событие проводилось в ознаменование 120-летия S.Pellegrino. Читайте подробнее о мероприятии здесь.

ДРУГИЕ НАГРАДЫ

Во время этого долгожданного вечера ежегодных наград были удостоены несколько ресторанов и шеф-поваров, а также рестораны, названные восходящими звездами. Награды получили: ресторан, занявший первое место в отборе, ресторан, заслуги владельца которого были удостоены особого внимания, а также ресторан, шеф-повар которого является приверженцем экологической и социальной ответственности.

THE WORLD’S BEST PASTRY CHEF AWARD

Jessica Préalpato - Plaza Athénée (Paris, France)

HIGHEST CLIMBER AWARD

Azurmendi (Larrabetzu, Spain)

HIGHEST NEW ENTRY AWARD

Noma (Copenhagen, Denmark) 

ART OF HOSPITALITY AWARD

Den (Tokyo, Japan)

CHEF’S CHOICE AWARD

Chef Alain Passard - L'Arpège (Paris, France)

SUSTAINABLE RESTAURANT AWARD

Schloss Schauenstein (Fürstenau, Switzerland) 

PREVIOUSLY ANNOUNCED AWARDS

Победители некоторых номинаций конкурса The World’s 50 Best Restaurants стали известны накануне церемонии, их награды были вручены в течение вечера.

Среди них оказалась награда American Express Icon Award, которая была вручена Хосе Андресу. Эта награда отмечает его карьеру в качестве шеф-повара и ресторатора, а также поощряет недавнюю гуманитарную работу в рамках проекта World Central Kitchen, благодаря которому Хосе Андрес получил статус всемирной кулинарной иконы.

«Я признателен за эту награду. Хочу быть уверенным в том, что выражаю голос тех, кого мы зачастую не слышим. Я стараюсь сделать так, чтобы у людей появилась надежда, шаг за шагом, тарелка за тарелкой», — сказал Хосе Андрес.

Награда Miele One To Watch была вручена ресторану Lido 84 на озере Гарда, Италия. Эта награда свидетельствует о растущем мировом признаии ресторана, который пока не входит в список 50 лучших ресторанов, но у которого есть для этого огромный потенциал. Lido 84 был открыт в 2014 году братьями Риккардо и Джанкарло Каманини. Ключевое слово в их кухне — окружение. Кулинарная философия их ресторана черпает вдохновение в окружающем ландшафте озера Гарда.

Награду elit™ Vodka World's Best Female Chef 2019 получила Даниэла Сото-Иннес, шеф-повар современного мексиканского ресторана Cosme, Манхэттен. Награда «Лучшая шеф-повар», которая вручается уже девятый год, нашла 21 женщину из 15 различных стран и продолжает поощрять гендерное равноправие в мире высокой кухни.

Уильям Дрю, главный редактор The World’s 50 Best Restaurants, заявил следующее: «Даниела привносит живую позитивную энергию в свои проекты. Она создала команду, которая включает женщин всех возрастов. В Cosme представлены инновационные мексиканские блюда, совмещенные с радушным гостеприимством, что привело команду к большому успеху и популярности в жесткой конкурентной среде Нью-Йорка. Даниэла очень талантлива и заслужила эту награду».

Ознакомьтесь с полным списком: THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS 2019

1. Mirazur, Menton (France) | BEST RESTAURANT IN EUROPE and BEST RESTAURANT IN THE WORLD
2. Noma, Copenhagen (Denmark) | HIGHEST NEW ENTRY
3. Asador Extebarri, Atxondo (Spain)
4. Gaggan, Bangkok  (Thailand) | BEST RESTAURANT IN ASIA
5. Geranium, Copenhagen (Denmark)
6. Central, Lima (Peru) | BEST RESTAURANT IN SOUTH AMERICA
7. Mugaritz, San Sebastian (Spain)
8. Arpège, Paris (France)
9. Disfrutar, Barcelona (Spain)
10. Maido, Lima (Peru)
11. Den, Tokyo (Japan) |ART OF HOSPITALITY AWARD
12. Pujol, Mexico City (Mexico) | BEST RESTAURANT IN NORTH AMERICA
13. White Rabbit, Moscow (Russia)
14. Azurmendi, Larrabetzu (Spain)| HIGHEST CLIMBER AWARD
15. Septime, Paris (France)
16. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris (France)
17. Steirereck, Vienna (Austria)
18. Odette, Singapore 
19. Twins Gardens, Moscow (Russia) | NEW ENTRY
20. Tickets, Barcelona (Spain)
21. Frantzén, Stockholm (Sweden) | RE-ENTRY
22. Narisawa, Tokyo (Japan)
23. Cosme, New York (USA)
24. Quintonil, Mexico city (Mexico)
25. Alléno Paris at Pavillon Ledoyen, Paris (France)
26. Boragó, Santiago (Chile) 
27. The Clove Club, London (United Kingdom)
28. Blue Hill at Stone Barns, New York (USA)
29. Piazza Duomo, Alba (Italy)
30. Elkano, Getaria (Spain) 
31. Le Calandre, Rubano (Italy)
32. Nerua, Bilbao (Spain) | NEW ENTRY
33. Lyle's, London (United Kingdom) 
34. Don Julio, Buenos Aires (Argentina) | NEW ENTRY
35. Atelier Crenn, San Francisco (USA) | NEW ENTRY
36. Le Bernardin, New York (USA)
37. Alinea, Chicago (USA)
38. Hiša Franko, Kobarid (Slovenia)
39. A Casa do Porco, Sao Paulo (Brazil) | NEW ENTRY
40. Restaurant Tim Raue, Berlin (Germany) 
41. The Chairman, Hong Kong (China)
42. Belcanto, Lisbon (Portugal) | NEW ENTRY HIGHEST EUROPEAN
43. Hof Van Cleve, Kruishoutem (Belgium)| RE-ENTRY 
44. The Test Kitchen, Cape Town (South Africa) | BEST RESTAURANT IN AFRICA 
45. Sühring, Bangkok (Thailand) | NEW ENTRY 
46. De Librije, Zwolle (Netherlands) | RE-ENTRY 
47. Benu, San Francisco (USA) | NEW ENTRY 
48. Ultraviolet, Shangai (China)
49. Leo, Bogotà (Colombia)| NEW ENTRY
50. Schloss Schauenstein, Fürstenau (Switzerland)| SUSTAINABLE RESTAURANT AWARD

Up

View in portrait mode.