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Neue Ausgabe von Why Waste? mit Küchenchef Massimo Bottura

29/09/22

Neue Ausgabe von Why Waste? mit Küchenchef Massimo Bottura

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Bereits im Juni 2021 unterstützte S.Pellegrino die kulturelle Non-Profit-Organisation Food for Soul bei ihrer weltweiten Mission, unser derzeitiges Lebensmittelsystem zu verbessern und Abfall zu reduzieren.

Diese Partnerschaft geht nun einen Schritt weiter mit Why Waste? 2. Ausgabe, eine zweite Serie von Videos, die zeigen, wie man aus Essensresten köstliche Gerichte zubereiten kann. Beide Ausgaben sind von Fine Dining Lovers, der internationalen digitalen Plattform, die von S.Pellegrino und Acqua Panna unterstützt wird. Die neue Ausgabe erscheint am 29. September, zeitgleich mit dem International Day of Awareness of Food Loss and Waste, der von den Vereinten Nationen initiiert wurde.

Als Teil des vielfältigen Partnernetzwerks von Food for Soul macht S.Pellegrino sein Engagement für eine verantwortungsvollere Lebensmittelkultur konkret, das darauf abzielt, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, sich wieder auf guten Geschmack zu besinnen und letztlich auch den sozialen Wandel zu ermöglichen. Im Mittelpunkt der Partnerschaft steht der gemeinsame Glaube an den Wert der Gastfreundschaft und an die Kraft von Geschmack und Kreativität, um das Leben der Menschen zum Besseren zu verändern.

Die neue Ausgabe von Why Waste? wird noch mehr Ideen liefern, wie man Lebensmittel-Reste in tolle großartige Gerichte verwandeln kann. Moderiert wird die Serie erneut vom mehrfachen Michelin-Sternekoch und Gründer von Food for Soul Massimo Bottura, zusammen mit Lara Gilmore. In dieser neuen Ausgabe holt er sich Unterstützung von den Spitzenköchen César Troisgros, Sat Bains, und Dominique Crenn, die er vor die Herausforderung stellt, inspirierende Gerichte zu kreieren und dabei Lebensmittelreste auf kreative Weise zu verwenden.

Die 2. Ausgabe wird auch die S.Pellegrino Young Chef Academy einbeziehen, deren Mitglieder an verschiedenen von Food for Soul organisierten Kursen und Praktika teilnehmen können. Einige dieser Jungköche werden sich an dem Projekt Why Waste? beteiligen, indem sie ihre eigenen Rezepte für Resteküche auf Fine Dining Lovers veröffentlichen.

Alle Informationen über die Initiative Why Waste? finden Sie unter Fine Dining Lovers.