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David Wälti vainqueur de la finale locale suisse

David Wälti vainqueur de la finale locale suisse

MISE À JOUR 14/05/2018 : L’attente est terminée – le gagnant de S.Pellegrino Young Chef vient enfin d’être couronné ! Découvrez l’étoile montante qui a remporté le titre de S.Pellegrino Young Chef 2018 et tous les autres jeunes chefs du concours dans les 4 épisodes retransmettant en streaming et en direct la Grand Finale de S.Pellegrino Young Chef 2018 : une démonstration passionnée de savoir-faire et de détermination qui met en avant les nouveaux talents du monde de la gastronomie.

MISE À JOUR 05/02/2018 : Découvrez vite les noms des Sept Sages, ce jury de pointe composé de chefs à la renommée mondiale, et qui va choisir le S.Pellegrino Young Chef 2018.

David Wälti, sous-chef du restaurant Eisblume, à Worb, a remporté la finale suisse du prestigieux concours S.Pellegrino Young Chef, écartant sur son passage neuf autres jeunes talents de son pays.

L’annonce a été faite au lendemain d’une journée marquée par des performances d’exception, réalisées par dix jeunes chefs demi-finalistes venus de toute la Suisse, le 4 septembre à la Belvoirpark Hotel School de Zurich.

Wälti est parvenu à séduire cinq membres de l’illustre jury grâce à son plat signature de tête-bêche de truite saumonée des montagnes suisses avec ses légumes, les convainquant qu’il méritait le titre de meilleur jeune chef de la région.

David Wälti vainqueur de la finale locale suisse

David Wälti sera opposé à 20 autres candidats du monde entier à l’occasion de la Grande Finale de S.Pellegrino Young Chef qui aura lieu à Milan en 2018. Lors de cet événement, un jury de chefs renommés nommera le meilleur jeune chef du monde, qui recevra le titre de S.Pellegrino Young Chef 2018.

Le grand chef André Jaeger coachera le finaliste suisse pour l’aider à développer son « plat signature » et à optimiser sa performance en vue de la finale milanaise.

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