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ALMA

「サンペレグリノ」と「アクアパンナ」は、2004年の開校以来、ALMA(イタリア料理国際学校)のオフィシャルサポーターです。ALMAは国内でも国際レベルでも、イタリア料理の権威ある教育施設です。美しいレッジャ・ディ・コロルノ(パルマ)の、長い料理の歴史を持つ地域エミリア・ロマーニャ州の中央に位置し、校長のグアルティエロ・マルケージ氏はイタリア料理界の重鎮で、ファインダイニングというイタリア文化の象徴です。最新の設備を持ち、高名な外国の料理学校とも提携しています。「サンペレグリノ」と「アクアパンナ」はまた、ALMAVIVAも支援します。ALMAが毎年開催するイベントで、会議、実演、文化イベント、料理イベントによってイタリア料理を盛り立てます。シェフ、講師、学生、ジャーナリスト、ALMAの活動をサポートする組織や企業の人々がイタリア国内はもちろん、世界中から参加します。加えて、「サンペレグリノ」と「アクアパンナ」は、ALMA ACADEMYと呼ばれるセッションを設けています。これは「サンペレグリノ」・「アクアパンナ」に従事する国際的なコミュニティーのためだけの特別コースです。

Link: http://www.alma.scuolacucina.it