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  1. Il Gusto di S.Pellegrino
  2. Abbinamenti
  3. Territorio e Fonte
  4. Dining Experience

  1. Armonizzazione di acqua e vino
  2. Degustare l’acqua
  3. Il Servizio dell’Acqua

L’acqua entra nel gioco degli abbinamenti

Al giorno d’oggi, per una perfetta esperienza di degustazione, la scelta dell’acqua minerale è essenziale, e l’attenzione dei clienti verso una selezione corretta dell’acqua da consumare con il pasto, specialmente nel campo dell’alta cucina, sta crescendo. Una scelta ben fatta può aumentare il piacere dell’intera esperienza: l’acqua giusta completa alla perfezione il cibo e le altre bevande.
La degustazione dell’acqua e il servizio sono vere e proprie arti raffinate. Il Water Codex, un progetto ambizioso e importante di ricerca e studio sulla cultura dell’acqua e la sua diffusione (in due volumi), raccoglie le più importanti e dettagliate linee guida su come e cosa scegliere nell’abbinamento di acqua, vino e cibo. Il Water Codex è un progetto firmato S.Pellegrino, sviluppato sotto la direzione di Giuseppe Vaccarini, Best Sommelier of the World 1978 (Miglior Sommelier al Mondo nel 1978).

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Per info e dettagli, scarica il Water Codex I, Water Codex II.