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  1. Le Goût S.Pellegrino
  2. L’accord des saveurs
  3. Une Source, un Terroir
  4. Une Expérience Gastronomique

  1. L’accord « eau, mets, vins »
  2. Une eau à déguster
  3. Le service de l’eau

L’accord des saveurs

De nos jours, les gens sont de plus en plus conscients de la nécessité de choisir une eau minérale adaptée pour faire des expériences gastronomiques de qualité. L’eau peut renforcer le plaisir procuré par une expérience culinaire en complétant en douceur les aliments et les autres boissons consommés. La dégustation de l’eau et le service de l’eau sont tout un art. Des recommandations pour savoir accorder l’eau, le vin et la nourriture sont données dans le codex de l’eau, une vaste étude culturelle (en trois volumes) qui vise à diffuser des renseignements sur l’eau et a été menée pour la première fois par S.Pellegrino et Acqua Panna, sous la direction de Giuseppe Vaccarini, Meilleur Sommelier du Monde 1978.

Consultez cette section pour en savoir plus. Pour obtenir de plus amples renseignements, téléchargez ici les Codex de l'eau I, Codex de l'eau II, Codex de l'eau III.