The pairing arena
The pairing arena
The pairing arena
The pairing arena

brand

categories

Geography

Ersten News


  1. Der S.Pellegrino Geschmack
  2. Perfektes Zusammenspiel
  3. Terroir und Quelle
  4. Kulinarische Gaumenfreuden

  1. Harmonisierung mit Speisen und Wein
  2. Wasser verkosten
  3. Servieren von Wasser

Servieren von Wasser

Beim Servieren von Wasser muss jedes Detail stimmen: Im Folgenden einige wichtige Anleitungen für das perfekte Servieren von Wasser, sowohl zu Hause wie auch im Restaurant.

Die Anordnung, d. h. das Decken des Tisches verlangt große Aufmerksamkeit und Genauigkeit. Zwei verschiedene Gläser sollten benutzt werden, eines für stilles und das andere für sprudelndes Wasser. Diese werden oberhalb der Tischkarte oder der Serviette platziert, etwas entfernt von den Weingläsern.

Das Wasser in seiner Glasflasche auf den Tisch stellen und nicht in eine Karaffe dekantieren, da es dadurch seine organoleptischen Eigenschaften verlieren würde. Die Wasserflasche muss vollständig intakt und sauber sein. Die richtige Serviertemperatur für S.Pellegrino ist 8-10°C.

Für S.Pellegrino sollte das Glas einen engen Rand haben. Das hält das durch die Kohlensäure verursachte Sprudeln zurück, verringert den Fluss der Flüssigkeit in den Mund und erzeugt ein Gefühl der Frische. Die Art des Glases dient auch dazu, das Aroma des Getränks zu konzentrieren, das stark alkoholische Weine mit hohem Tanningehalt und einem kräftigen Bouquet begleitet.