The pairing arena
The pairing arena
The pairing arena
The pairing arena
The pairing arena
The pairing arena

brand

categories

Geography

Latest News


  1. Le Goût S.Pellegrino
  2. L’accord des saveurs
  3. Une Source, un Terroir
  4. Une Expérience Gastronomique

  1. L’accord « eau, mets, vins »
  2. Une eau à déguster
  3. Le service de l'eau

L’accord « eau, mets, vins »

Vous seriez surpris par la richesse des expériences épicuriennes que l’eau peut procurer. Lorsqu’elle est consommée après le vin, l’eau en bouteille, ses minéraux, sa texture et son acidité peuvent influencer la sensation de plaisir procuré par celui-ci. Il est donc important de boire du vin avec une eau appropriée. Les aliments et le vin révèlent de nouvelles saveurs, tandis que l’eau sert à nettoyer le palais pour rehausser les goûts révélés par l’association « mets-vin ». Pour optimiser le plaisir gastronomique, les saveurs de l’eau, du vin ou des aliments ne doivent pas prévaloir les unes sur les autres. L’eau S.Pellegrino s’accorde avec les vins corsés, riches en tanins et en acidité sans qu’aucun des deux liquides ne prenne le dessus. Les mets savoureux et structurés doivent être consommés avec une eau et un vin qui présentent ces mêmes caractéristiques.

« S.Pellegrino est une eau délicieuse, dépourvue de toute odeur gênante et libérant de nombreuses bulles fines. L’impression immédiate sur les capteurs du goût est celle d’une fraîcheur qui picote sur la langue, puis d’une acidité modérée qui stimule la salivation. Enfin, la forte teneur en minéraux laisse un arrière-goût agréable. Ce sont toutes ces propriétés uniques qui confèrent aujourd’hui à S.Pellegrino sa renommée internationale. »
Giuseppe Vaccarini, Meilleur Sommelier du Monde 1978